Dönerci Sinan logosu Sinan Usta · Maliyet & Kâr Hesaplayıcı

⬇ Bağlanıyor… ← Siteye dön

Genel Varsayımlar

İşçilik ücreti, her ürünün hazırlık süresiyle çarpılarak birim işçilik maliyeti bulunur. Aylık satış adetleri her ürünün kartından girilir; özetteki ciro / kâr bu adetlere göre hesaplanır.
Personelin işletmeye ortalama saatlik maliyeti. Hazırlık süresi (dk) ile çarpılır.
0 = KDV hesaba katılmaz. Girilirse gelir KDV hariç hesaplanır (yiyecekte genelde %10).
Tüm ürünlerin (malzeme+işçilik) üstüne eklenen genel pay — fire, hata, ikram vb. Sadece "Tam maliyet"e yansır, üretim maliyeti/food cost değişmez.
Sabit giderin sipariş başına payı için (ör. 500). Boş/0 ise ürünlerin aylık adet toplamı kullanılır.

Ürün Başına Kârlılık

Kategori başlıklarına tıklayarak grupları açıp kapatabilirsin. Üretim maliyeti = malzeme (veya alış) + işçilik. Tam maliyet = malzeme riski + genel risk + sipariş başına sabit gider payı da dahil gerçek maliyet. "Birim kâr" = satış − üretim maliyeti. "Aylık net", o üründen aylık satıştan sabit gider payı da düşülünce kalan tutardır.

Başabaş (BEP) & Hedefler

Ürünler, Reçeteler & Maliyet

Trendyol / Getir menüsündeki görünen fiyatlar girili. Her ürünün tipini (üretilen / hazır alım), reçetesini, hazırlık süresini (dk) ve aylık satış adedini düzenleyebilirsin. Tüm değerler tahmindir — kendi rakamlarınla güncelle. Değişiklikler otomatik kaydedilir.

Malzemeler & Birim Fiyatları

Aldığın malzemenin birimini ve birim fiyatını gir. Örn. Dana döner eti · birim: kg · fiyat: 600. Reçetede miktarı bu birimle (kg) girersin. Menülerdeki içecek/dondurma için "Kutu kola (alış)" ve "Algida (alış)" satırlarını kullan.
MalzemeBirimBirim fiyatı (₺)Risk %

Aylık Sabit Giderler

İşletmenin aylık sabit giderleri (kira, faturalar, vergi, muhasebe vb.). Personel ayrı sekmede.
Gider kalemiAylık tutar (₺)
Toplam0

Personel Giderleri (Aylık)

Her personelin işletmeye aylık toplam maliyetini gir (net maaş + SGK + yan haklar dahil). Bilinmiyorsa SGK için maaşın ~%20-40 fazlasını ekleyebilirsin.
Görev / kişiAylık maliyet (₺)
Toplam0

Kaydedildi ✓

⬇ Verileri dışa aktar

Aşağıdaki metin tüm hesaplayıcı verini içerir. Kopyala'ya basıp WhatsApp'tan yollayabilir, ya da Dosya indir ile .json olarak kaydedip gönderebilirsin. Bu işlem verini değiştirmez, sadece bir kopyasını çıkarır.

⬆ Verileri içe aktar

Gönderilen .json dosyasını seç veya kopyalanan metni aşağıya yapıştır, sonra Yükle'ye bas. Mevcut verin üzerine yazmadan önce otomatik olarak yedeklenir, hiçbir şey kaybolmaz.